Buku ini mengulas secara rinci tentang penting nya mutu atau kualitas dari suatu produk agroindusti yang merupakan peranan dari manajemen mutu pada produk dan jasa yang dihasilkan dari bidang AgroIndustri sehingga produk-produk yang dihasilkan tersebut dapat bersaing , mempunyai mutu atau kualitas yang bagus, memiliki added value yang tinggi serta dapat memenuhi keinginan dan kebutuhan dari konsumen. Seperti yang kita ketahui bidang AgroIndustri saat ini sedang mengalami perkembangan yang sangat pesat, oleh karena itu produk yang dihasilkan harus mempunyai kualitas yang bagus dan diterima dengan baik oleh market, dan dibutuhkan prinsip-prinsip manajemen mutu yang tepat sebagai tools yang dapat diimplementasikan pada produk atau jasa dalam bidang agroindustri. Buku ini berfokus menjelaskan secara rinci mengenai topik-topik utama dalam buku ini mencakup Dasar Konsep Kualitas Produk, Dimensi Kualitas, Fokus pada pesaing, Penerapan Produk yang berkualitas baik serta tools yang digunakan dalam Manajemen mutu seperti TQM ( Total Quality Management) dan QFD ( Quality Function Deplyoment) yang secara keseluruhan dapat di implementasikan dan berkaitan pada produk-produk yang dihasilkan dalam bidang agroindustri. Materi atau topik-topik dalam buku ini akan berkesesuaian dengan KKNI (Kurikulum Nasional Nasional Indonesia) dan akan diberikan juga studi kasus untuk dapat memahami lebih jauh bagaimana menerapkan konsep manajemen mutu pada produk agroindustri.